El Ajuntament de Benissa ha presentat l'estudi del model gastroturístic de la localitat als empresaris locals. La gastronomia benissera sempre ha estat molt lligada a la cultura i la identitat local. El 2022 Benissa Turisme, amb el respatller de ATEBE (Associació Turístic Empresarial de Benissa), va iniciar un procés d'estudi i investigació per definir les bases del model de gastroturístic. Les claus d'aquest estudi realitzat per Vicent Martín, sociòleg i tècnic de recerca i desenvolupament de l'Oficina d'Innovació i Creativitat de l'Ajuntament de Dénia, s'han presentat aquesta setmana davant del teixit empresarial del sector agroalimentari i de l'hostaleria de Benissa.
Més de 40 entrevistes realitzades a empreses d'hostaleria, serveis turístics i agroalimentàries del municipi han dibuixat l'escenari sobre el qual s'ha de desenvolupar el futur model gastroturístic de Benissa.
Una de les claus, en què han coincidit des de tots els sectors involucrats, és potenciar el producte, la cuina de territori i, en definitiva, promocionar la identitat gastronòmica de Benissa amb productes tan propis com el caspell, o l'olla de pop.
El regidor de Turisme, Jorge Ivars, remarca que aquest és un tipus de turisme que està a l'alça i anuncia una segona reunió sobre aquest tema per continuar treballant junts tots els agents relacionats amb el turisme i la gastronomia a Benissa.
