La gran festa de la gamba vermella ha tingut lloc, una vegada més, al Mercat Municipal de Dénia, marcant el clímax de la XII edició del Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Aquest prestigiós esdeveniment anual s'ha consolidat com un punt de trobada crucial per al sector gastronòmic, celebrant les propietats excepcionals d'aquest menjar de primera qualitat i els seus característiques úniques.
Cristina Gómez, xef del restaurant Fierro (València), ha estat proclamada guanyadora del primer premi del certamen amb la seva innovadora recepta Les Vermelles, Gamba amb Bleda. El segon lloc ha estat per Cèsar Mogollón, del Restaurant Ambivium (Peñafiel, Valladolid), amb el seu plat “Gamba Roja de Dénia i Ametlles”, mentre que Ariel Munguia, del restaurant Raça (Valladolid), ha ocupat el tercer lloc amb “Gamba Vermella de Dénia – Chili Garlic”.
Els guardonats han rebut premis en metàl·lic, amb 2.500 euros per al primer classificat, 1.500 euros per al segon i 1.000 euros per al tercer, a més d'un trofeu, una escultura de l'artista Toni Marí, especialment creada per a aquest esdeveniment. Marí, a més, ha estat honrat amb el “Premi especial gamba vermella” d'aquesta edició per la contribució a l'art gastronòmic.
La jornada ha estat intensa i festiva, començant amb els vuit xefs finalistes, que, després de passar una primera selecció a mitjans de març, han tingut dues hores per preparar les seves creacions davant d'un públic entusiasta. Aquest ambient únic ha permès als assistents gaudir de l´alta cuina i la innovació gastronòmica en un mateix espai.
El jurat, compost per reconeguts professionals com Carolina Álvarez, Pablo Cabezali, Igor Cubillo, i xefs de la talla de Quique Dacosta i Óscar García, entre altres, ha seleccionat els guanyadors basant-se en la seva expertícia i paladar refinat.
El Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, organitzat per la Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (AEHTMA) i el departament de Turisme de l'Ajuntament de Dénia, ha registrat un èxit rotund de participació, amb més de seixanta inscripcions de xefs de renom a nivell nacional.
L'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, i el xef Quique Dacosta han destacat la importància de la gamba vermella de Dénia i de l'esdeveniment per consolidar Dénia com un referent gastronòmic a nivell internacional. Rafa Soler, creador i director de l'esdeveniment, juntament amb Reme Cerdá, de la AEHTMA, han expressat el seu orgull i gratitud pel suport rebut.
La Generalitat Valenciana, representada per Cristina Moreno, ha reafirmat el seu suport a l'esdeveniment, destacant la promoció de Dénia i la Costa Blanca a través de productes locals com la gamba vermella de Dénia, anunciant a més la continuïtat del festival D*na i altres acords de promoció turística i gastronòmica.
