El futur del Mercat Municipal de Dénia i els desafiaments que afronten els mercats tradicionals van centrar la intervenció del periodista i divulgador gastronòmic Paco Alonso a la Biblioteca Juan Chabás. Tot i que va alertar del retrocés d'aquests espais, va destacar la identitat gastronòmica de la Marina Alta i la presència de producte fresc com a dues de les principals fortaleses del mercat denier.
L'autor de La cultura del Mercat va elogiar el funcionament del Mercat de Dénia, a qui va qualificar d'«apoteòsic» pels seus usos i la seva vinculació amb el territori. Tot i això, la seva valoració va contrastar amb una visió poc optimista sobre el futur dels mercats tradicionals.
Durant la xerrada, celebrada divendres dins del programa ‘'Dénia, Ciutat del Pensament', Alonso va analitzar com els canvis en els hàbits de consum estan transformant aquests espais. Molts mercats, ha explicat, han orientat la seva activitat cap al turisme, amb parades de menjar per emportar, records i productes exòtics que desplacen part de l'oferta tradicional.
A aquesta situació se suma la manca de relleu generacional, que amenaça la continuïtat de llocs de peixateria, carnisseria i xarcuteria. Segons el periodista, aquests canvis també debiliten la funció social que els mercats han tingut durant generacions.
El producte local i la gastronomia, claus per mantenir vius els mercats
Davant d'aquest panorama, Alonso va defensar la necessitat de trobar un equilibri entre la venda tradicional i les noves propostes gastronòmiques. En alguns mercats, va assenyalar, la col·laboració entre productors i establiments de restauració ajuda a mantenir l'activitat.
En el cas de Dénia, considera que la riquesa agroalimentària de la Marina Alta ofereix oportunitats per reforçar la identitat del mercat i mantenir-lo com a punt de trobada entre productors, comerciants, hostalers i consumidors.
A més, va posar com a exemple el Mercat del Riurau de Jesús Pobre, a qui va destacar pel seu suport al petit productor, la protecció del territori i la conservació del patrimoni local.
La conversa, organitzada per la Oficina de la Innovació i la Creativitat de l'Ajuntament de Dénia, també va abordar la importància d'adaptar aquests espais a les necessitats actuals sense perdre'n l'essència.
Per a Alonso, la identitat territorial i la connexió amb la ciutadania resulten fonamentals per garantir-ne la continuïtat. En aquest sentit, va situar la Marina Alta com un referent gastronòmic dins de la Comunitat Valenciana.
