Aquest matí hem rebut al nostre estudi de directe a la alcaldessa de Benigembla, Trini Torres, i al reconegut cuiner de la Marina Alta, Evarist Miralles, amb els que ens hem pres el Primer Cafè i hem conegut tots els detalls de la propera edició de la “Fira Gastronòmica de Setembre” de Benigembla. Una cita programada per a aquest diumenge, dia 21, en conèixer i degustar els productes autòctons, com les tradicionals coques de mullador, les crestes, la varietat d'embotits que s'elaboren a la Vall de Pop, la rebosteria pròpia. Una proposta que a més inclou tasts de vi, un showcooking, jocs infantils i actuacions musicals en directe. Una cita que reivindica la riquesa culinària de la comarca, l?essència de la gastronomia de l?interior de la Marina Alta i que convertirà Benigembla en epicentre del sabor, la tradició i la creativitat gastronòmica.
SHOWCOOKING
Entre les activitats previstes, destaca el showcooking a càrrec d'Evarist Miralles, xef del Restaurant Cavall Verd. Una demostració culinària amb degustació inclosa, basada en productes de proximitat i de temporada. Miralles ha avançat que la seva proposta girarà al voltant de la reinterpretació de plats tradicionals amb un toc contemporani sense perdre l'essència de la cuina de la Vall de Pop.
La jornada promet ser molt agradable en un ambient festiu i familiar. Una fira organitzada per l'Ajuntament de Benigembla i que compta amb la col·laboració de diferents associacions i col·lectius locals, així com productors de la Vall de Pop, que exposaran i posaran a la venda des de mel fins a embotits.
MÚSICA EN DIRECTE
El ritme de la fira anirà a càrrec del duo acústic Diània, un grup que fusiona música tradicional valenciana amb sons actuals. Les seves cançons crearan una atmosfera perfecta per acompanyar la degustació i el passeig pels llocs de venda.
Amb aquesta convocatòria, Benigembla, enclavada al cor de la Vall de Pop, es converteix en aparador de l'honestedat culinària de la comarca, on cada producte explica una història, cada recepta guarda una memòria i cada sabor ens connecta amb les nostres arrels.
Pots saber-ne més escoltant l'entrevista completa aquí.
