Al cor de la Cala de la Fustera, a Benissa, s'alça El Rall, un restaurant que ha sabut convertir el dinar en una autèntica expressió d'identitat valenciana. Sota la direcció de Ximo Crespo, aquest racó gastronòmic s'ha consolidat com un referent a la Marina Alta, on tradició i modernitat es donen la mà a cada plat.
Per a Crespo, el dinar no és només un dinar: és un costum profundament arrelat a la cultura valenciana. “El dinar és cultura valenciana ia Benissa s'esmorza molt bé”, afirma amb convicció. I El Rall ho demostra amb una carta que enamora tant locals com visitants.
Des d'entrepans amb noms que evoquen la terra —com el Benisser, el Rall de pop guisat o el Costa— fins a plats clàssics com el conill a l'all i el punxo de truita, cada proposta està pensada per retre homenatge als sabors de proximitat. Les carns i peixos a la brasa, tots de quilòmetre zero, reforcen aquest compromís amb allò autòcton.
El Rall també obre espai a la creativitat culinària amb torrades gurmet com la Ibèrica, la Francesa o la Mediterrània, que combinen ingredients de qualitat amb presentacions modernes. I per als amants del dolç, el restaurant ofereix opcions com tortitas amb fruita, bowls saludables i el popular parfait, que conquereix especialment els més joves.
Més enllà del dinar, El Rall ha esdevingut un punt de trobada on el dinar es viu com una experiència cultural. Amb ingredients frescos, una carta que respecta l'essència mediterrània i un ambient acollidor, el restaurant reflecteix la visió de Ximo Crespo: fer dinar un moment de connexió, sabor i orgull valencià.
T'animes a descobrir-ho a la teva propera visita a Benissa?
