El proper diumenge 6 d'abril, El Poble Nou de Benitatxell es vestirà de gala per acollir una nova edició del Mitjafava Fest, un esdeveniment culinari que celebra la versatilitat de la fava poblera. Des de les 11:00h, els assistents podran degustar una variada oferta de tapifaus, 16 tapes innovadores que fusionen la cuina tradicional amb la més creativa. Aquest esdeveniment ha esdevingut un referent dins de l'oferta gastronòmica local, on la qualitat i l'originalitat en són les protagonistes.
La regidora de Festes, Mayte Roldán, va destacar la importància d´aquest esdeveniment, assenyalant que «és increïble que a partir d´un llegum tan humil es puguin elaborar plats tan sofisticats i originals. Estic convençuda que veïns, veïnes i visitants gaudiran de la jornada i de les creacions gastronòmiques en forma de tapa que fusionen la cuina tradicional amb la més innovadora.»
Una fusió de sabors locals i internacionals
La proposta gastronòmica inclou tapes molt diverses, des de les més tradicionals fins a opcions que exploren influències internacionals. Restaurants com La Cimera sorprendran els assistents amb el seu tac de fava seca acompanyat de verat fumat, mentre que Ca Toni Mònica portarà els comensals a la tradició amb els seus rotllets de fava i mini burgers. faves amb sípia i truita de fava de Entreibèrics, o una coca de fava de La Coqueria.
Però l'esdeveniment no es queda només a les receptes locals, ja que algunes tapes conviden a viatjar pel món. Els sabors de Àsia arribaran de la mà de Benèsia amb la seva Xiao-long-bao farcit de porcí i faves, i la proposta italiana de la Pizzeria Antiquary inclourà una deliciosa focaccia de mousse de faves.
Opcions per a tots els paladars
El festival també oferirà alternatives per als que prefereixen opcions veganes o saludables. Entre elles destaca el falafel de fava amb salsa tahini de El Rebost i l'hamburguesa de fava i bolet ostre de La Cuina de Xaro, pensades per satisfer els gustos dels més exigents.
A més de l'oferta gastronòmica, la jornada es complementarà amb música en viu a partir de les 12:30h, amb l'actuació de Oxígen. També hi haurà premis a les millors faves i un concurs de vins casolans, que posaran el colofó final a una jornada que promet ser inoblidable per a tots els assistents.
El Mitjafava Fest no només es limita al diumenge 6 dabril. Des del divendres 4 fins al dissabte 5, els habitants i els visitants de Benitatxell podran gaudir d'una sèrie d'activitats complementàries. Entre elles, destaquen un showcooking amb els xefs Ferdinant Bernardi i Ausiàs Signes, i un concert de la cantant Estela Malonda. A més, el dissabte es durà a terme un mercat artesanal i activitats per als més petits, juntament amb dues visites guiades ofertes per l'associació BioMoscatell.
