Aquesta matí al Primer Cafè de Ràdio Litoral se'ns ha fet la boca aigua parlant de la Fira de l'Embotit i el Producte Tradicional de la Vall de Pop, un esdeveniment anual que en su 13 edició se celebra el 2 de març per primera vegada a Senija. Ens han acompanyat als nostres estudis l'alcaldessa anfitriona de l'esdeveniment, Pepa Argudo, i el vicepresident de l'associació organitzadora, ATEVAP, José Juan Reus. Aquesta és una cita que ens ficarà al llit als sabors més tradicionals de la cuina de la Vall de Pop, posant sobre la taula llonganisses, sobrassada, botifarra, i figatells. De fet, la Fira inclou la Figatella Mundial, que posarà sobre les graelles uns 4.000 figatells, un producte propi de la Vall.
Una convocatòria en la qual no faltaran altres productes autòctons com el vi, la mel, les panses, o la reposteria i fleca tradicional. A més, un dels protagonistes de la convocatòria, al marge del menjar i dels bons vins, és la figura del Torraor d'Honor. Carrec que aquest any ha recaigut al reconegut cociner i formador, Evarist Miralles, responsable de la cuina del restaurant Cavall Verd de la Vall de Laguar. L'entitat promotora de l'esdeveniment, ATEVAP, ha volgut reconèixer Miralles pel seu esforç i defensa de la gastronomia autòctona lliurant-li el davantal de Torraor d'Honor.
Un encontre que prendrà com a escenari el centre de Senija. Prèviament a l'esmorzar s'ha previst una ruta senderista, per anar fent gana. El programa també inclou una demostració de l'art d'embotir la sobrassada, a càrrec del Torraor d'Honor; la Figatellà Mundial; música a càrrec de la banda de Parcent; activitats infantils i sobretot bon ambient. Una cita ineludible amb la qual promoure el comerç local de la Vall de Pop, que acosta tota la comarca i més enllà, els productes quilòmetre 0 que s'elaborin a la vall.
Podeu escortar l'entrevista completa aquí.
