Esta mañana, en un gesto que mezcla pasión, curiosidad y buen gusto, en Radio Litoral cambiamos la rutina del Primer Café por una copa de vino exquisito. Y no cualquiera: hemos sido guiados por el conocimiento y sensibilidad de Ximo Gayà, el sumiller de Bodegas Xaló, quien nos ha llevado por un recorrido sensorial que transforma cada sorbo en experiencia.
En plena corriente del enoturismo, Bodegas Xaló se presenta como algo más que una bodega: es raíz, es historia, es vanguardia. Su producción —una armonía entre la tradición artesanal y los métodos enológicos más avanzados— representa la esencia de la Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, que una vez más ha sido reconocida en los Premios Vinos 2025 por su excelencia y carácter singular.
Nos dejamos aconsejar por quien conoce a fondo las notas de cada varietal, y descubrimos que cada vino tiene un momento, un reflejo de quien lo bebe. Tras la visita, sabemos que volveremos: aún nos queda por vivir la experiencia completa de cata y maridaje, con embutidos artesanos en ese rincón privilegiado del Mediterráneo donde el vino es más que bebida: es paisaje, cultura y conexión.
Bodegas Xaló —La Cuna del Moscatel— es hoy una cita pendiente, una promesa de regreso. Brindamos por los vinos que cuentan historias, y por quienes las saben escuchar.
