Con el Primer Café de hoy nos hemos avanzado a una iniciativa organizada por Turime Benissa en el marco del programa Viu la Pasqua a Benissa 2025, al compartir este espacio de radio con José Antonio Navarro, de la Panadería Navarro, que junto a Cornelia Lacatus, de Forn el Mercat, ofrecen sus saberes reposteros en la ruta experiencial programada para este sábado 12 de abril. Una ruta guiada en la que los asistentes, además de conocer algunos de los rincones más emblemáticos del municipio, prepararán y degustarán una auténtica mona de Pascua, un dulce típico de la repostería valenciana estrechamente vinculado con estas fiestas.
Una iniciativa con la que promover las tradiciones autóctonas, el comercio local y aportar propuestas lúdicas a la oferta turística durante las celebraciones de Semana Santa y Pascua. Los interesados deben inscribirse en las oficinas de Turismo. El coste de la ruta es de 2 euros. La salida se ha fijado en la Plaça Rei Jaume I.
Toña, pan quemao, fogaseta o mona de Pascua, son algunos de los nombres que recibe este dulce hecho con harina, huevos, azúcar, levadura, aceite y piel de limón rallada, de extensa tradición repostera y con algunos secretos en su preparación como nos ha confesado nuestro invitado en el transcurso de la entrevista.
Redondas o con formas de animales, coronadas con un huevo duro y azúcar o con huevo de chocolate para los más golosos. De distintos tamaños e incluso con propuestas innovadoras que la hacen aun más deliciosa.
Puedes escuchar la entrevista completa aquí.
Reproductor de audio
