El próximo domingo 6 de abril, El Poble Nou de Benitatxell se vestirá de gala para acoger una nueva edición del Mitjafava Fest, un evento culinario que celebra la versatilidad de la fava poblera. Desde las 11:00h, los asistentes podrán degustar una variada oferta de tapifaves, 16 tapas innovadoras que fusionan la cocina tradicional con la más creativa. Este evento se ha convertido en un referente dentro de la oferta gastronómica local, donde la calidad y la originalidad son las protagonistas.
La concejala de Fiestas, Mayte Roldán, destacó la importancia de este evento, señalando que «es increíble que a partir de una legumbre tan humilde se puedan elaborar platos tan sofisticados y originales. Estoy convencida de que vecinos, vecinas y visitantes van a disfrutar de la jornada y de las creaciones gastronómicas en forma de tapa que fusionan la cocina tradicional con la más innovadora.»
Una fusión de sabores locales e internacionales
La propuesta gastronómica incluye tapas de lo más diversas, desde las más tradicionales hasta opciones que exploran influencias internacionales. Restaurantes como La Cumbre sorprenderán a los asistentes con su taco de haba seca acompañado de caballa ahumada, mientras que Ca Toni Mònica llevará a los comensales a la tradición con sus rollitos de haba y mini burgers. Además, se podrán disfrutar de habas con sepia y tortilla de haba de Entreibéricos, o una coca de haba de La Coqueria.
Pero el evento no se queda solo en las recetas locales, ya que algunas tapas invitan a viajar por el mundo. Los sabores de Asia llegarán de la mano de Beniasia con su Xiao-long-bao relleno de porcino y habas, y la propuesta italiana de la Pizzería Antiquary incluirá una deliciosa focaccia de mousse de habas.
Opciones para todos los paladares
El festival también ofrecerá alternativas para quienes prefieren opciones veganas o saludables. Entre ellas destaca el falafel de haba con salsa tahini de La Despensa y la hamburguesa de haba y seta ostra de La Cuina de Xaro, pensadas para satisfacer los gustos de los más exigentes.
Además de la oferta gastronómica, la jornada se complementará con música en vivo a partir de las 12:30h, con la actuación de Oxigen. También habrá premios a las mejores favas y un concurso de vinos caseros, que pondrán el broche final a una jornada que promete ser inolvidable para todos los asistentes.
El Mitjafava Fest no solo se limita al domingo 6 de abril. Desde el viernes 4 hasta el sábado 5, los habitantes y visitantes de Benitatxell podrán disfrutar de una serie de actividades complementarias. Entre ellas, destacan un showcooking con los chefs Ferdinando Bernardi y Ausiàs Signes, y un concierto de la cantante Estela Malonda. Además, el sábado se llevará a cabo un mercado artesanal y actividades para los más pequeños, junto a dos visitas guiadas ofrecidas por la asociación BioMoscatell.
